Пищевые вещества

Прием пищи,наименование блюд

Понедельник
Завтрак
Каша манная молочная жидкая
Бутерброд с сыром
Кофейный напиток на сгущенном молоке
Хлеб ржаной
Итого
Обед
Салат из капусты белокочанной
Суп картофельный с бобовыми
Шницель из птицы припущенные
Соус томатный
Макаронные изделия отварные
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Полдник
Кондитерские изделия (пряники)
Чай с сахаром
Итого
Всего
Вторник
завтрак
Каша "Дружба"
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Творожная масса
Хлеб пшеничный
итого
Обед
Салат картофельный с зеленым горошком
Рассольник Ленинградский
Гуляш из говядины
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из кураги
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
итого
Полдник
Фрукты
Итого
Всего
Среда
завтрак
Каша гречневая вязкая на молоке
Буртерброд с повидлом
Какао на сгущенном молоке
Хлеб ржаной
итого
Обед
Салат картофельный с огурцами солеными
Борщ со свежей капустой и картофелем
Плов из отварной курицы
Компот из св яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
итого
Полдник
Кондитерские изделия (печенье)
Чай с лимоном
Итого
Всего
Четверг
завтрак
Каша рисовая жидкая

Номер
технологиче
ской карты
1

Выход

Б

Ж

Витамины
Энергетичес
кая ценность
У
ккал
5,00
6,00

7,00

8,00

9,00

10,00

Са
11,00

12,00

Mg
13,00

Fе
14,00

209,00
165,50
103,50
41,80
519,80

0,08
0,03
0,02
0,04
0,17

1,40
0,10
0,20
0,00
1,70

40,20
69,20
13,70
0,00
123,10

0,50
0,30
0,07
0,30
1,17

136,80
229,70
94,50
8,40
469,40

122,40
150,60
63,60
37,90
374,50

20,40
15,40
10,40
11,30
57,50

0,50
0,40
0,06
0,90
1,86

5,00
11,00
8,00
1,37
29,60
8,60
24,60
8,00
96,17

55,80
83,50
164,60
15,69
190,30
36,00
117,50
41,80
705,19

0,01
0,10
0,06
0,00
0,06
0,00
0,06
0,04
0,33

10,20
8,00
0,80
0,50
0,00
1,00
0,00
0,00
20,50

0,00
20,00
52,60
6,00
34,32
0,00
0,00
0,00
112,92

1,70
0,20
0,50
0,06
0,80
0,02
0,50
0,30
4,08

23,40
26,80
35,60
2,60
13,80
7,10
10,00
8,40
127,70

16,80
67,30
88,50
5,01
45,40
8,20
32,50
37,90
301,61

9,60
25,50
17,00
2,30
8,90
4,50
7,00
11,30
86,10

0,30
1,00
1,20
0,11
1,08
0,80
0,50
0,90
5,89

4,70
0,10
4,80
42,57

75,00
8,40
83,40
246,87

366,00
34,20
400,20
1625,19

0,08
0,00
0,08
0,58

0,00
0,00
0,00
22,20

0,00
0,00
0,00
236,02

2,40
0,00
2,40
7,65

11,00
4,60
15,60
612,70

50,00
7,00
57,00
733,11

9,00
3,80
12,80
156,40

0,80
0,70
1,50
9,25

5,20
0,02
1,60
7,20
3,04
17,06

6,60
0,10
0,30
5,40
0,32
12,72

27,60
8,40
8,00
5,70
19,70
69,40

190,60
34,20
41,80
100,20
94,00
460,80

0,09
0,00
0,04
0,02
0,04
0,19

1,32
0,00
0,00
0,30
0,00
1,62

39,40
0,00
0,00
30,00
0,00
69,40

0,14
0,00
0,30
0,50
0,40
1,34

130,00
4,60
8,40
81,00
8,00
232,00

140,00
7,00
37,90
120,00
26,00
330,90

30,60
3,80
11,30
13,80
5,60
65,10

0,44
0,70
0,90
0,24
0,40
2,68

60
200
120
150
180
50
24

1,20
1,50
18,00
8,78
0,27
3,08
1,60
34,43

3,80
4,08
17,00
6,60
0,01
0,40
0,30
32,19

5,00
10,58
3,00
38,85
15,80
24,60
8,00
105,83

58,80
85,00
237,00
249,90
64,80
117,50
41,80
854,80

0,05
0,07
0,03
0,20
0,00
0,06
0,04
0,45

5,30
5,56
0,00
0,00
0,09
0,00
0,00
10,95

0,00
0,00
2626,00
24,00
0,00
0,00
0,00
2650,00

2,70
1,88
0,60
0,62
0,09
0,50
0,30
6,69

8,70
11,80
14,00
16,65
14,80
10,00
8,40
84,35

30,80
47,60
150,00
205,35
9,60
32,50
37,90
513,75

10,60
19,40
21,00
138,60
3,90
7,00
11,30
211,80

0,40
0,64
2,56
4,70
0,80
0,50
0,90
10,50

82

100

0,40
0,40
51,89

0,40
0,40
45,31

9,80
9,80
185,03

44,00
44,00
1359,60

0,03
0,03
0,67

7,00
7,00
19,57

0,00
0,00
2719,40

0,20
0,20
8,23

16,10
16,10
332,45

11,00
11,00
855,65

9,00
9,00
285,90

2,21
2,21
15,39

213
73
463
109

200
55
180
24

8,80
2,00
2,90
1,60
15,30

7,60
5,20
3,20
0,30
16,30

32,00
27,80
17,30
8,00
85,10

231,60
166,40
109,80
41,80
549,60

0,19
0,03
0,02
0,04
0,28

0,60
0,14
0,20
0,00
0,94

38,20
27,50
13,70
0,00
79,40

0,44
0,40
0,07
0,30
1,21

115,60
10,20
97,20
8,40
231,40

221,20
21,90
76,90
37,90
357,90

110,20
5,40
19,20
11,30
146,10

3,40
0,61
0,52
0,90
5,43

43
95
375
486
108
109

60
200
200
180
50
24

0,90
1,44
20,00
0,10
3,08
1,60
27,12

3,80
3,54
17,00
0,10
0,40
0,30
25,14

4,90
5,72
25,00
10,00
24,60
8,00
78,22

57,60
60,50
333,00
41,40
117,50
41,80
651,80

0,04
0,04
0,05
0,01
0,06
0,04
0,24

6,42
5,98
1,50
0,50
0,00
0,00
14,40

0,00
0,00
19,00
0,00
0,00
0,00
19,00

1,68
1,92
3,77
0,04
0,50
0,30
8,21

8,40
32,70
35,00
3,06
10,00
8,40
97,56

28,20
52,00
166,00
1,90
32,50
37,90
318,50

10,80
23,40
36,00
1,50
7,00
11,30
90,00

0,42
1,10
1,49
0,41
0,50
0,90
4,82

590
459

100
180

7,50
0,27
0,27
42,69

9,80
0,09
0,09
41,53

74,40
8,60
8,60
171,92

417,00
36,00
36,00
1237,40

0,08
0,00
0,00
0,52

0,00
1,00
1,00
16,34

0,10
0,00
0,00
98,40

3,50
0,02
0,02
9,44

29,00
7,10
7,10
336,06

90,00
8,20
8,20
684,60

20,00
4,50
4,50
240,60

2,10
0,80
0,80
11,05

234

200

5,60

6,80

32,60

214,00

0,06

1,53

42,60

0,17

147,40

152,40

31,60

0,17

2

3,00

4,00

227
64
466
109

200
50
180
24

6,20
7,70
2,30
1,60
17,80

6,60
10,10
2,90
0,30
19,90

31,20
11,00
17,10
8,00
67,30

1
114
372
419
256
459
108
109

60
200
90
30
150
180
50
24

0,80
2,20
13,90
0,33
5,55
0,27
3,08
1,60
27,73

3,60
3,40
8,60
0,98
0,50
0,09
0,40
0,30
17,87

589
457

100
180

5,90
0,02
5,92
51,45

226
457
109
292
108

200
180
24
60
40

42
100
327
202
494
108
109

В1

С

Минеральные вещества мг)

А

Е

Р

Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Яйцо вареное
Хлеб пшеничный
Итого
Обед
Салат из свежей моркови и яблок
Суп с рыбными консервами
Тефтели из говядины с рисом (ёжики)
Кисель из плодового и ягодного концентрата
Картофельным пюре
Соус томатный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Полдник
Кондитерские изделия (вафли)
Чай с сахаром
Итого
Всего
Пятница
Завтрак
Каша пшеничная молчная жидкая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Ряженка
Хлеб ржаной
Итого
Обед
Салат из свёклы с сыром
Суп картофельный с макаронными изделиями
Котлеты рыбные
Рис отварной
Соус томатный
Компот из апельсинов с яблоками
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Полдник
Фрукты
Сок
Итого
Всего
Понедельник
Завтрак
Каша манная молочная жидкая
Бутерброд с сыром
Кофейный напиток на сгущенном молоке
Хлеб ржаной
Итого
Обед
Салат из капусты белокочанной
Суп гороховый
Котлеты из говядины
Соус томатный
Макаронные изделия отварные
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Полдник
Кондитерские изделия (пряники)
Чай с сахаром
Итого
Всего
Вторник
завтрак
Каша "Дружба"
Какао на сгущенном молоке
Хлеб ржаной
Бутерброд с маслом
итого

457
109
267
108

180
24
40
40

0,02
1,60
5,10
3,04
15,36

0,10
0,30
4,60
0,32
12,12

8,40
8,00
0,30
19,70
69,00

34,20
41,80
63,00
94,00
447,00

0,00
0,04
0,03
0,04
0,17

0,00
0,00
0,00
0,00
1,53

0,00
0,00
100,60
0,00
143,20

0,00
0,30
0,20
0,40
1,07

4,60
8,40
22,10
8,00
190,50

7,00
37,90
77,30
26,00
300,60

3,80
11,30
7,80
5,60
60,10

0,70
0,90
1,01
0,40
3,18

22
123
350
484
377
419
108
109

60
200
90
180
150
30
50
24

0,60
7,00
9,00
0,00
3,15
0,33
3,08
1,60
24,76

3,60
9,12
9,00
0,00
6,00
0,98
0,40
0,30
29,40

4,80
10,80
9,00
13,50
9,15
1,37
24,60
8,00
81,22

54,00
153,20
153,00
54,00
102,00
15,69
117,50
41,80
691,19

0,03
0,07
0,04
0,00
0,01
0,00
0,06
0,04
0,25

2,76
6,36
0,00
0,00
3,75
0,50
0,00
0,00
13,37

0,00
12,00
14,40
0,00
29,85
6,00
0,00
0,00
62,25

2,28
0,18
1,17
0,00
0,15
0,06
0,50
0,30
4,64

13,80
24,92
33,30
3,06
38,25
2,60
10,00
8,40
134,33

23,40
122,02
97,20
5,22
77,25
5,01
32,50
37,90
400,50

16,20
27,78
14,40
0,00
24,60
2,30
7,00
11,30
103,58

0,80
0,91
1,17
0,02
0,87
0,11
0,50
0,90
5,28

588
457

100
180

2,80
0,02
2,82
42,94

3,30
0,10
3,40
44,92

77,30
8,40
85,70
235,92

350,00
34,20
384,20
1522,39

0,03
0,00
0,03
0,45

0,00
0,00
0,00
14,90

0,00
0,00
0,00
205,45

0,70
0,00
0,70
6,41

16,00
4,60
20,60
345,43

36,00
7,00
43,00
744,10

10,00
3,80
13,80
177,48

1,50
0,70
2,20
10,66

230
457
108
470
109

200
180
40
150
24

5,40
0,02
3,04
4,35
1,60
14,41

6,20
0,10
0,32
3,80
0,30
10,72

25,80
8,40
19,70
6,00
8,00
67,90

180,60
34,20
94,00
75,80
41,80
426,40

0,20
0,00
0,04
0,06
0,04
0,34

1,17
0,00
0,00
1,05
0,00
2,22

37,00
0,00
0,00
30,08
0,00
67,08

0,50
0,00
0,40
0,00
0,30
1,20

121,60
4,60
8,00
180,60
8,40
323,20

146,80
7,00
26,00
135,50
37,90
353,20

27,60
3,80
5,60
21,08
11,30
69,38

1,23
0,70
0,40
0,15
0,90
3,38

32
116
307
385
419
488
108
109

60
200
90
150
30
180
50
24

1,86
2,14
12,00
3,77
0,33
0,45
3,08
1,60
25,23

5,04
2,06
2,40
5,43
0,98
0,18
0,40
0,30
16,79

4,20
13,40
14,40
38,85
1,37
14,04
24,60
8,00
118,86

69,60
80,60
128,40
219,30
15,69
60,30
117,50
41,80
733,19

0,01
0,08
0,13
0,03
0,00
0,02
0,06
0,04
0,37

2,90
6,22
0,00
0,00
0,50
8,20
0,00
0,00
17,82

12,10
1,36
15,60
27,00
6,00
0,00
0,00
0,00
62,06

2,16
1,10
0,90
0,29
0,06
0,20
0,50
0,30
5,51

60,06
18,32
60,00
7,19
2,60
17,20
10,00
8,40
183,77

44,58
53,18
160,80
81,68
5,01
11,00
32,50
37,90
426,65

12,48
19,66
25,20
26,55
2,30
7,20
7,00
11,30
111,69

0,76
0,87
0,90
0,02
0,11
0,80
0,50
0,90
4,86

82
501

100
200

0,40
1,00
1,40
41,04

0,40
0,20
0,60
28,11

9,80
20,20
30,00
216,76

44,00
86,00
130,00
1289,59

0,03
0,02
0,05
0,76

7,00
4,00
11,00
31,04

0,00
0,00
0,00
129,14

0,20
0,20
0,40
7,11

16,10
14,00
30,10
537,07

11,00
14,00
25,00
804,85

9,00
8,00
17,00
198,07

2,21
2,80
5,01
13,25

227
64
466
109

200
50
180
24

6,20
7,70
2,30
1,60
17,80

6,60
10,10
2,90
0,30
19,90

31,20
11,00
17,10
8,00
67,30

209,00
165,50
103,50
41,80
519,80

0,08
0,03
0,02
0,04
0,17

1,40
0,10
0,20
0,00
1,70

40,20
69,20
13,70
0,00
123,10

0,50
0,30
0,07
0,30
1,17

136,80
229,70
94,50
8,40
469,40

122,40
150,60
63,60
37,90
374,50

20,40
15,40
10,40
11,30
57,50

0,50
0,40
0,06
0,90
1,86

1
128
339
419
256
459
108
109

60
200
90
30
150
180
50
24

0,80
5,98
11,70
0,33
5,55
0,27
3,08
1,60
29,31

3,60
2,94
7,20
0,98
0,50
0,09
0,40
0,30
16,01

5,00
12,96
13,50
1,37
29,60
8,60
24,60
8,00
103,63

55,80
102,20
165,60
15,69
190,30
36,00
117,50
41,80
724,89

0,01
0,21
0,13
0,00
0,06
0,00
0,06
0,04
0,51

10,20
0,40
0,00
0,50
0,00
1,00
0,00
0,00
12,10

0,00
16,00
3,78
6,00
34,32
0,00
0,00
0,00
60,10

1,70
0,24
1,22
0,06
0,80
0,02
0,50
0,30
4,84

23,40
37,40
45,00
2,60
13,80
7,10
10,00
8,40
147,70

16,80
75,84
116,10
5,01
45,40
8,20
32,50
37,90
337,75

9,60
29,40
18,00
2,30
8,90
4,50
7,00
11,30
91,00

0,30
2,15
1,58
0,11
1,08
0,80
0,50
0,90
7,42

589
457

100
180

5,90
0,02
5,92
53,03

4,70
0,10
4,80
40,71

75,00
8,40
83,40
254,33

366,00
34,20
400,20
1644,89

0,08
0,00
0,08
0,76

0,00
0,00
0,00
13,80

0,00
0,00
0,00
183,20

2,40
0,00
2,40
8,41

11,00
4,60
15,60
632,70

50,00
7,00
57,00
769,25

9,00
3,80
12,80
161,30

0,80
0,70
1,50
10,78

226
463
109
69

200
180
24
50

5,20
2,90
1,60
2,28
11,98

6,60
3,20
0,30
13,70
23,80

27,60
17,30
8,00
14,20
67,10

190,60
109,80
41,80
208,60
550,80

0,09
0,02
0,04
0,03
0,18

1,32
0,20
0,00
0,00
1,52

39,40
13,70
0,00
85,70
138,80

0,14
0,07
0,30
0,57
1,08

130,00
97,20
8,40
10,86
246,46

140,00
76,90
37,90
25,00
279,80

30,60
19,20
11,30
4,00
65,10

0,44
0,52
0,90
0,35
2,21

Обед
Салат картофельный с зеленым горошком
Рассольник домашний
Тефтели из говядины паровые
Соус томатный
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из кураги
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
итого
Полдник
Фрукты
Итого
Всего
Среда
завтрак
Запеканка из творога
Со сгущенным молоком
Хлеб пшеничный
Чай с лимоном
Хлеб ржаной
итого
Обед
Салат картофельный с сельдью
Свекольник
Рис отварной
Птица в соусе с томатом
Компот из св яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
итого
Полдник
Кондитерские изделия (печенье)
Какао на сгущенном молоке
Итого
Всего
Четверг
завтрак
Каша пшенная
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Бутерброд с маслом
Итого
Обед
Салат из свежей капусты с яблоками
Суп с рыбными консервами
Гуляш из говядины
Кисель из плодового и ягодного концентрата
Макаронные изделия отварные
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Полдник
Кондитерские изделия (вафли)
Чай с лимоном
Итого
Всего
Пятница
Завтрак
Каша рисовая жидкая
Чай с сахаром
Буртерброд с повидлом
Йогурт
Хлеб ржаной
Итого
Обед
Салат из свёклы с сыром
Щи из капусты белокочанной с картофелем
Биточки рыбные
Картофельным пюре
Соус сметанный
Компот из апельсинов с яблоками

42
101
348
419
202
494
108
109

60
200
90
30
150
180
50
24

1,20
1,56
11,70
0,33
8,78
0,27
3,08
1,60
28,52

3,78
4,06
9,00
0,98
6,60
0,01
0,40
0,30
25,13

4,98
10,76
6,30
1,37
38,85
15,80
24,60
8,00
110,66

58,80
85,80
153,00
15,69
249,90
64,80
117,50
41,80
787,29

0,04
0,08
0,06
0,00
0,20
0,00
0,06
0,04
0,48

5,28
7,90
0,00
0,50
0,00
0,09
0,00
0,00
13,77

0,00
0,00
0,00
6,00
24,00
0,00
0,00
0,00
30,00

2,70
1,88
1,22
0,06
0,62
0,09
0,50
0,30
7,37

8,70
20,40
10,80
2,60
16,65
14,80
10,00
8,40
92,35

30,84
49,00
97,20
5,01
205,35
9,60
32,50
37,90
467,40

10,62
20,40
13,50
2,30
138,60
3,90
7,00
11,30
207,62

0,42
0,78
1,60
0,11
4,70
0,80
0,50
0,90
9,81

82

100

0,40
0,40
40,90

0,40
0,40
49,33

9,80
9,80
187,56

44,00
44,00
1382,09

0,03
0,03
0,69

7,00
7,00
22,29

0,00
0,00
168,80

0,20
0,20
8,65

16,10
16,10
354,91

11,00
11,00
758,20

9,00
9,00
281,72

2,21
2,21
14,23

279
471
108
459
109

200
30
40
180
24

42,10
2,16
3,04
0,27
1,60
49,17

12,26
2,55
0,32
0,09
0,30
15,52

33,73
16,65
19,70
8,60
8,00
86,68

413,33
98,10
94,00
36,00
41,80
683,23

0,16
0,02
0,04
0,00
0,04
0,26

0,80
0,30
0,00
1,00
0,00
2,10

86,00
12,60
0,00
0,00
0,00
98,60

0,40
0,06
0,40
0,02
0,30
1,18

366,90
92,10
8,00
7,10
8,40
482,50

462,26
65,70
26,00
8,20
37,90
600,06

51,20
10,20
5,60
4,50
11,30
82,80

1,48
0,06
0,40
0,80
0,90
3,64

45
98
385
367
486
108
109

60
200
150
125
180
50
24

3,48
1,64
3,77
17,00
0,10
3,08
1,60
30,67

5,10
3,80
5,43
18,00
0,10
0,40
0,30
33,13

4,44
8,58
38,85
3,00
10,00
24,60
8,00
97,47

77,40
75,00
219,30
242,00
41,40
117,50
41,80
814,40

48,00
0,05
0,03
0,04
0,01
0,06
0,04
48,23

5,82
6,50
0,00
1,00
0,50
0,00
0,00
13,82

3,12
0,00
27,00
15,70
0,00
0,00
0,00
45,82

2,34
1,92
0,29
0,70
0,04
0,50
0,30
6,09

16,26
32,72
7,19
28,00
3,06
10,00
8,40
105,63

63,96
52,88
81,68
80,00
1,90
32,50
37,90
350,82

14,34
24,02
26,55
20,00
1,50
7,00
11,30
104,71

0,49
1,23
0,02
1,43
0,41
0,50
0,90
4,98

590
463

60
180

3,54
2,90
6,44
86,28

2,82
3,20
6,02
54,67

45,00
17,30
62,30
246,45

219,60
109,80
329,40
1827,03

0,05
0,02
0,07
48,56

0,00
0,20
0,20
16,12

0,00
13,70
13,70
158,12

1,44
0,07
1,51
8,78

6,60
97,20
103,80
691,93

0,08
76,90
76,98
1027,86

5,40
19,20
24,60
212,11

0,50
0,52
1,02
9,64

223
457
109
69

200
180
24
50

6,30
0,02
1,60
1,60
9,52

5,70
0,10
0,30
11,00
17,10

27,60
8,40
8,00
10,00
54,00

187,50
34,20
41,80
146,00
409,50

0,14
0,00
0,04
0,02
0,20

0,93
0,00
0,00
0,00
0,93

28,65
0,00
0,00
60,00
88,65

0,15
0,00
0,30
0,40
0,85

9,75
4,60
8,40
7,60
30,35

150,90
7,00
37,90
17,50
213,30

45,00
3,80
11,30
2,80
62,90

1,08
0,70
0,90
0,25
2,93

3
123
327
484
256
108
109

60
200
120
180
150
50
24

0,70
7,00
18,00
0,00
5,55
3,08
1,60
35,93

3,72
9,12
17,00
0,00
0,50
0,40
0,30
31,04

3,72
10,80
3,00
13,50
29,60
24,60
8,00
93,22

51,00
153,20
237,00
54,00
190,30
117,50
41,80
844,80

0,02
0,07
0,03
0,00
0,06
0,06
0,04
0,28

11,76
6,36
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
18,12

0,00
12,00
2626,00
0,00
34,32
0,00
0,00
2672,32

2,70
0,18
0,60
0,00
0,80
0,50
0,30
5,08

21,00
24,92
14,00
3,06
13,80
10,00
8,40
95,18

13,20
122,02
150,00
5,22
45,40
32,50
37,90
406,24

7,80
27,78
21,00
0,00
8,90
7,00
11,30
83,78

0,76
0,91
2,56
0,02
1,08
0,50
0,90
6,73

588
459

100
180

2,80
0,27
3,07
48,52

3,30
0,09
3,39
51,53

77,30
8,60
85,90
233,12

350,00
36,00
386,00
1640,30

0,03
0,00
0,03
0,51

0,00
1,00
1,00
20,05

0,00
0,00
0,00
2760,97

0,70
0,02
0,72
6,65

16,00
7,10
23,10
148,63

36,00
8,20
44,20
663,74

10,00
4,50
14,50
161,18

1,50
0,80
2,30
11,96

234
457
73
470
109

200
180
55
150
24

5,60
0,02
2,00
4,35
1,60
13,57

6,80
0,10
5,20
3,80
0,30
16,20

32,60
8,40
27,80
6,00
8,00
82,80

214,00
34,20
166,40
75,80
41,80
532,20

0,06
0,00
0,03
0,06
0,04
0,19

1,53
0,00
0,14
1,05
0,00
2,72

42,60
0,00
27,50
30,08
0,00
100,18

0,17
0,00
0,40
0,00
0,30
0,87

147,40
4,60
10,20
180,60
8,40
351,20

152,40
7,00
21,90
135,50
37,90
354,70

31,60
3,80
5,40
21,08
11,30
73,18

0,17
0,70
0,61
0,15
0,90
2,53

32
104
307
377
408
488

60
200
90
150
30
180

1,86
1,26
12,00
3,15
0,44
0,45

5,04
3,60
2,40
6,00
2,80
0,18

4,20
4,62
14,40
9,15
0,72
14,04

69,60
56,00
128,40
102,00
29,91
60,30

0,01
0,04
0,13
0,01
0,01
0,02

2,90
9,52
0,00
3,75
0,03
8,20

12,10
0,00
15,60
29,85
17,10
0,00

2,16
1,88
0,90
0,15
0,06
0,20

60,06
29,64
60,00
38,25
13,23
17,20

44,58
36,52
160,80
77,25
8,80
11,00

12,48
16,24
25,20
24,60
1,40
7,20

0,76
0,62
0,90
0,87
0,05
0,80

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого
Полдник
Фрукты
Сок
Итого
Всего

108
109

50
24

3,08
1,60
23,84

0,40
0,30
20,72

24,60
8,00
79,73

117,50
41,80
605,51

0,06
0,04
0,32

0,00
0,00
24,40

0,00
0,00
74,65

0,50
0,30
6,15

10,00
8,40
236,78

32,50
37,90
409,35

7,00
11,30
105,42

0,50
0,90
5,40

82
501

100
200

0,40
1,00
1,40
38,81

0,40
0,20
0,60
37,52

9,80
20,20
30,00
192,53

44,00
86,00
130,00
1267,71

0,03
0,02
0,05
0,56

7,00
4,00
11,00
38,12

0,00
0,00
0,00
174,83

0,20
0,20
0,40
7,42

16,10
14,00
30,10
618,08

11,00
14,00
25,00
789,05

9,00
8,00
17,00
195,60

2,21
2,80
5,01
12,94

ЕДИНЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ, РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ
для детских садов , школ, школ-интернатов, детских домов, оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования,
пециализированых учреждений для несвершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации, лечебно- профилактических учреждений
Пермь 2018